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元ワイン屋のスタッフだけど、なんか質問ある?

元ワイン屋のスタッフだけど、なんか質問ある?
1Appellation Nanashi Controlee:2006/03/14(火) 14:38:22 ID:It+eS4/8

あるある?

2Appellation Nanashi Controlee:2006/03/14(火) 14:40:23 ID:aSnIgrmG

>>1
どこの、なんてお店?

>>2
都内。店の名前までは勘弁。
3Appellation Nanashi Controlee:2006/03/14(火) 14:45:26 ID:It+eS4/8

4Appellation Nanashi Controlee:2006/03/14(火) 14:46:02 ID:utR5Wblu

ソムリエでもないなら聞くことはないよ。

>>4
ソムリエじゃないけどね。
6Appellation Nanashi Controlee:2006/03/14(火) 15:04:06 ID:It+eS4/8

5Appellation Nanashi Controlee:2006/03/14(火) 14:58:40 ID:f8P7DldF

男の方ですか?

>>5
女です。
6Appellation Nanashi Controlee:2006/03/14(火) 15:04:06 ID:It+eS4/8

75:2006/03/14(火) 15:06:20 ID:f8P7DldF

>>1
おっと釣られるか!

>>7
ワロチw

このスレや前スレにもお店の名前が出てました。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1139747072/
8Appellation Nanashi Controlee:2006/03/14(火) 15:10:29 ID:It+eS4/8

10Appellation Nanashi Controlee:2006/03/14(火) 19:20:42 ID:362uEnKg

売れないワインってインポータに返品ってありなの?それから、あなたの目から見て、この店のスタッフは信用できるってところ教えて。

>>10
インポータに返品は滅多にない。
品質が劣化してて売れなかったのを1回だけ返品したってのはあったけど。

信頼できるスタッフの定義は難しいなぁ。
そのスタッフがホントにワイン好きで、たくさんワイン飲んでるって事を知れば信用できるけど、
そこまで仲良くなるのも難しいし。結局は嗜好品だしね。
12:2006/03/15(水) 11:18:49 ID:gnMFu8Rj

11Appellation Nanashi Controlee:2006/03/14(火) 22:00:30 ID:JxJYlTlL

店で一番高いワインは何で、いくらでしたか?

>>11
ロマコン。1人で3本買って100万支払ってた人がいたw
12:2006/03/15(水) 11:18:49 ID:gnMFu8Rj

13Appellation Nanashi Controlee:2006/03/15(水) 15:23:51 ID:bcv7ir6Z

http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine-takamura/

創酒 篁(タカムラ)

この店の評価は?
さっき、偶然見つけて、品揃えは多そうだけど、なんかふざけたような印象を受けて、ちょっと質問をさせてもらいました。

>>13
楽天ではダントツで売ってるから嫉みもあるのかもしれないけど、業界ではあんまり良い評判じゃない。
ドンペリに勝ったってキャプションでロジャー・グラートを売った店は、当時どこも最悪の評判だったわ。松さんはいい人だけど。
17:2006/03/16(木) 15:18:17 ID:aHK1WZFu

14Appellation Nanashi Controlee:2006/03/15(水) 15:59:17 ID:YW+yt033

>>13
完全にふざけてるだろw

15Appellation Nanashi Controlee:2006/03/15(水) 20:00:14 ID:aPHuSeH+

教えてください!白ワインを貰いました。
飲みかけを保管する場所は、冷蔵庫の方がいいですか?
フランス産のごく甘ワインです。

>>15
いま飲んじゃえばいんじゃない?
17:2006/03/16(木) 15:18:17 ID:aHK1WZFu

16Appellation Nanashi Controlee:2006/03/16(木) 07:33:18 ID:DEk8REzt

>>1
今までで困った客いる?
好きなワイン教えて?

>>16
困ったお客はたくさんいる。
ヌーヴォーを20ケースくらい買って、到着日は後日指定で、そのまま音信不通とか。
自然派のワインを腐ってて飲めないから全部返品してくれとか。
2000で5大シャトーと同等のワインはあるかとかw

好きなワインは、ブルゴーニュのもったりした赤かなぁ。
でも、その時の料理に合えばいいんじゃないかと思ってしまう口。
17:2006/03/16(木) 15:18:17 ID:aHK1WZFu

18Appellation Nanashi Controlee:2006/03/16(木) 15:20:23 ID:1DLQuFfj

なんでやめたの?

>>18
入社する前から○年働いら辞めるって決めてたんで。
今は別の仕事してます。
19:2006/03/16(木) 15:25:04 ID:aHK1WZFu

20Appellation Nanashi Controlee:2006/03/16(木) 17:21:42 ID:w5wnYgOp

>>17
>松さんはいい人だけど。

そうかあ?
俺がヤフオクに出品していた時、こいつに何度となく出品していたワインの真似されて、説明文まで真似されたぞ。
その上、「自分は昔からこのワインに注目していたんです」って必ず書くんだよ。こいつ。
嘘付かずに普通に自分の言葉で売ればいいだけなのにね。
こういう、些細な事でも嘘をつく人間は信用できない。

>>20
数回しか合った事ないし、別に松さんを擁護するわけじゃないけど、メルマガとかページ上の文章はスタッフが書いてる事多いと思うよ。
小さい会社なら店長自らが書いてるはずだけど、大きなところは特にね。
22:2006/03/17(金) 13:01:15 ID:22vin210

21Appellation Nanashi Controlee:2006/03/17(金) 06:33:47 ID:bFdOpKkz

そもそも商売人にモラルを期待することが間違い

23Appellation Nanashi Controlee:2006/03/17(金) 23:44:19 ID:pmlIUVXt

>>22
その人ってそこの責任者なんだろ?
だれが書いてたって、会社として書いてる内容なら
責任持たなくちゃだめなんじゃないの?

>>23
確かにそうですね。
ただ現場としては責任者が隅から隅までチェックするのは難しいですから。
26:2006/03/18(土) 14:44:40 ID:MHKeVPTv

24 ◆oRj.Leroy.:2006/03/17(金) 23:55:22 ID:j3lMwPbY

ぶっちゃけ、篁は・・・w
今まで、楽天のなかであそこほどヒドイ梱包されたのは、他にないくらい。

>>24
梱包は各お店で評価分かれるとこですよね。
私がいた会社は評判悪くなかったです。
26:2006/03/18(土) 14:44:40 ID:MHKeVPTv

25Appellation Nanashi Controlee:2006/03/18(土) 02:20:44 ID:vB6lZKWs

>>22
スタッフじゃなかった。松ですって名前出して書いてるから間違い無い。

>>25
店長の名前で文章掲載していても、実際はスタッフが適当に書いてるとこは幾らでもあると思いますよ。
26:2006/03/18(土) 14:44:40 ID:MHKeVPTv

275:2006/03/18(土) 14:53:50 ID:CPegcx7z

>>1
がんばってるなw

>>27
女ですからw
29:2006/03/19(日) 12:03:38 ID:6tFWBkRm

28Appellation Nanashi Controlee:2006/03/18(土) 23:39:31 ID:UypXUufo

>>26
兄と一緒に留学している時の話と一緒に書いてんだぞ。
スタッフがそんな事書くか?
なんでそんなに食い下がってるの?w

>>28
じゃあ、松さん本人に文章パクられたでいんじゃない?
私は現場の話をしたかっただけ。
29:2006/03/19(日) 12:03:38 ID:6tFWBkRm

30Appellation Nanashi Controlee:2006/03/20(月) 05:36:03 ID:HzVEKHhR

>>29
お前、松なんだろw
無様だなwww

31Appellation Nanashi Controlee:2006/03/21(火) 00:52:58 ID:ca1RIGKq

タカムラみたいなワインショップって、自社輸入なんかもしてるの?
ヴェリタスなんかは自社輸入だってうたってるけど、安く売ってる量販店ってのはインポーターから仕入れて売ってるわけ?

あとワインってどれくらいの利益を乗せて販売してるの?
>>1のいた店のことでいいから。

>>31
資本が大きなところは自社輸入も出来るみたい。
タカムラも自社輸入してるアイテムあるんじゃないかな。
量販店のものは、平行モノだったりインポーターからの大量買付けがほんとんど。
ドンペリが安いとこって、99%平行輸入だしね。

私がいた店は市場の相場を見つつですが、基本的に3割から4割乗せてました。
33:2006/03/21(火) 12:27:44 ID:2/PLkBRH

32Appellation Nanashi Controlee:2006/03/21(火) 09:31:03 ID:a/5ecj+L

>>30
いやそれは違うだろ。
1は結構がんばって答えてるんじゃないか?

>>32
ありがとー
33:2006/03/21(火) 12:27:44 ID:2/PLkBRH

3431:2006/03/21(火) 17:21:01 ID:ca1RIGKq

3~4割も…
やっぱワインってほんとはもっと安いんだねぇ。。
流通のせいでどれだけ高くなってるのかわかってきたよ。

でも酒類をインターネットやカタログで販売する場合は、酒類通信販売免許が必要だよね。

でも1000㌔㍑を超える国内産酒類は売ってはいけないことになってるよね。
清酒は100㌔㍑。焼酎乙類は200㌔㍑。

でも平然と大量に造られているお酒を売ってるサイトを見つけるんだけど。。

これは罪にならないの?たとえば
http://www.rakuten.ne.jp/gold/porto/

みんな法律を無視してるって事???

73Appellation Nanashi Controlee:2006/09/10(日) 14:41:51 ID:l+yqdO9j

初歩的な質問ですが、相手についでもらうときグラスはテーブルにおいておくべき?
それともビールみたいに傾けるとか?
とにかくルール教えて

74Appellation Nanashi Controlee:2006/09/10(日) 15:01:08 ID:WhQu6XJo

>>73
1じゃないけど、73さんより前のレスが3ヶ月前だから1の代わりに答えます。

テーブルに置いておく。
以上。

75Appellation Nanashi Controlee:2006/09/10(日) 16:04:24 ID:l+yqdO9j

じゃあ置いといて、もし手を添えるならどこに添えたらいい?

76Appellation Nanashi Controlee:2006/09/10(日) 16:08:07 ID:WhQu6XJo

>>75

77Appellation Nanashi Controlee:2006/09/10(日) 16:10:29 ID:WhQu6XJo

>>75
追加スレです。
あくまで手を添えるならね。
普通手は添えない。
ソムリエがワインを注ぎやすいようにほっといてあげた方がよいのではないでしょうか。

78Appellation Nanashi Controlee:2006/09/10(日) 16:15:15 ID:l+yqdO9j

飲み屋でバイトしてて、
他の女の子かお客さんがついでくれんだけど、
その場合はそえていいかな?

79Appellation Nanashi Controlee:2006/09/10(日) 16:19:15 ID:WhQu6XJo

>>78
そりゃもちろん。
そういった場合なら逆に添えない方が失礼。

脚の底(円の部分)に軽く人差し指と中指を添えておくとスマートかもね。

80Appellation Nanashi Controlee:2006/09/10(日) 16:26:58 ID:l+yqdO9j

ていねいにありがとうございます。
実践します!

85Appellation Nanashi Controlee:2006/11/29(水) 18:30:31 ID:xZyK3XqY

カベルネ・フランの特徴がわかりやすいワインってどんなのがありますか?

87Appellation Nanashi Controlee:2006/11/30(木) 16:57:33 ID:4QiI47Je

>>85
ル・ドーム

89Appellation Nanashi Controlee:2006/12/18(月) 19:13:12 ID:rpgUJMcq

すいません ワインって賞味期限というか消費期限みたいなのってあります?
本格的なワインではなくサントリーのポリフェノール2倍の体にいいだけみたいなワインを去年末に買ったのですが
冷蔵庫に1年寝かせたままになってました 今飲んでも問題ないですかね?

90Appellation Nanashi Controlee:2006/12/18(月) 20:25:52 ID:9MjhtmPT

>>89
多分問題ないと思う。もちろん1年寝たからって美味しくなったりはしてないけど。
少しグラスに注いでみて色と香りが普通なら1口味見。
それで明らかにこれはおかしいって味じゃなければ大丈夫だと思います。
でも、責任はとれないから自己責任で飲んでね。

92Appellation Nanashi Controlee:2006/12/18(月) 20:49:58 ID:rpgUJMcq

>>90
ありがとうございます ボトルのどこにも賞味期限が書いてなかったので気になって飲めませんでした
グラスに注いで一口確かめてみてから飲んでみますね

93Appellation Nanashi Controlee:2006/12/19(火) 00:28:48 ID:tqtYOKbW

逆に、賞味期限が書いてあるワインは怖くて飲めないかも

94Appellation Nanashi Controlee:2006/12/19(火) 04:10:15 ID:NcRN6MB2

って事は賞味期限ってやっぱ無いの?

95Appellation Nanashi Controlee:2006/12/19(火) 13:52:41 ID:9K8OXQc2

ワインの賞味期限は無いと思います。
賞味期限が無いというのはいつまででも保存できるって言う意味ではなく、
ワインの種類や保存状態によってそれぞれ違うって事です。
同じワインでも保存状態によって賞味期限が違ってくると思います。
ポテンシャルの高いワインなら保存状態が良ければ100年もつかも知れません。
ただ、同じワインでも日本の夏の室温保存ならひと夏でダメになるかも知れません。
そういう飲み物だと思っています。

ちなみに、日本酒も同じような特性があります。
保存状態の良い古酒はワインと同じように熟成して美味しいですよ。

9692:2006/12/22(金) 04:58:35 ID:atA9G8Yg

>>90
>>95
ありがとうございます 気になってたのでサントリーに電話して直接聞いてみました

回答は常温保存なら夏を2回またぐくらいをメドにして欲しいとの事でした
冷蔵庫保存なら2年を以上経ってても飲めるそうです
尚、冷蔵庫保存でも栓を空けてから7~10日をメドに飲みきってもらいたいとの事でした

当方は冷蔵庫保存してたので購入後一年なので安心して飲めました(^0^)

99Appellation Nanashi Controlee:2006/12/22(金) 16:30:07 ID:xzbkteHi

1985年のお薦めワインお願いします。

100Appellation Nanashi Controlee:2006/12/23(土) 08:51:08 ID:MFT/VPon

キャンティってどうですか?

101Appellation Nanashi Controlee:2006/12/23(土) 10:51:07 ID:7N6jXvw3

フツーにポートだろ

102Appellation Nanashi Controlee:2006/12/23(土) 12:08:37 ID:6nKukdQ3

>>99
ロマネ・コンティ

103Appellation Nanashi Controlee:2006/12/23(土) 20:43:54 ID:SU1JYAjo

>>99
サシカイア

104Appellation Nanashi Controlee:2006/12/27(水) 04:21:33 ID:sdhQR1yv

クリスマスにはどんなワインがよく売れたのかな?

105Appellation Nanashi Controlee:2006/12/27(水) 12:14:10 ID:N07NIoPr

今年はシャンパンを多く飲んだけどユーロ高のせいでずいぶん高くついたな。
また店によって価格のばらつきも大きかった。
輸入した時期の問題なのか便乗値上げなのかこちらでは判断できず・・・。

106Appellation Nanashi Controlee:2006/12/27(水) 15:07:11 ID:YFKXe14N

キュベ ドンペリニオン 1986が約20年、ショウケースに置いてあったのですが、のめますか? お教えくださいませ。

107Appellation Nanashi Controlee:2007/01/24(水) 15:22:07 ID:IIJfRkCV

ch.Beychvell'03の批評分かる人います?
メニューに必要なのに2003年だけ検索してもでてこない…

108Appellation Nanashi Controlee:2007/01/24(水) 19:50:00 ID:m5LTHJG8

>107
Beychevelle だよ、お兄さん!綴りが違っているから出てこないんじゃ?
ちなみにクラスマン評価は
2004:7
2003:7.5
2002:7.5
2001:7.5
2000:8.5

だよ。普通の良年って感じみたい。

109Appellation Nanashi Controlee:2007/01/24(水) 22:38:41 ID:8RuyfPGt

>>107
あほかよ!1本飲んだらいいじゃん。
たいして高くないのに。
自分のコメント載せろよ!

110107:2007/01/25(木) 16:01:03 ID:5AjoGkJX

>>108
お兄さんではありませんがありがとうございました。
見つかりましたよー。

>>109
依頼されて作っているメニューなのでワインの事はさっぱりです。。。
私にとっちゃ高いお値段ですがいつか飲んでみますね。

114Appellation Nanashi Controlee:2007/07/18(水) 04:27:12 ID:TjXDuVU2

ラベルでは樽熟かステンレスかは分らないのですか?
好きなのでたとえデイリーワインでも樽香の強いものを買うようにしていますが、店員が何も知らない場合も多いので

116Appellation Nanashi Controlee:2007/07/24(火) 18:56:05 ID:6VRBCFre

ラベルには書いてないから飲むまで分らないな
でも店の人間は絶対知っているべきだ

117Appellation Nanashi Controlee:2007/07/30(月) 22:14:30 ID:2csjldZz

ワインに疎く、味覚も嗅覚も通常よりかなり鈍い客が来たら、「こんな客に買われるワインは可哀想だ」って思いますか?
アルコール濃度が高く、焼酎やウイスキーのように気分が悪くならず、体がホカホカして気持ちいいので飲んでしまうのですが。

127Appellation Nanashi Controlee:2010/08/21(土) 14:25:44 ID:NFruluTz

未開封の古い白ワインがあるんだけど捨てた方がよいだろうか。
85年作で飲み頃は93年くらいだった。保管は適当でここ3年くらい冷蔵庫を占領してる。
いいワインらしいんだけど、下戸なのになんでもらっちゃったんだろう。
西ドイツ物でわからない書体でモーゼルとかアウスレーゼとか書いてある。
あとフリードリヒヴィルヘルムギムナジウム?
使えそうならアサリを蒸してみるけど、ホントは捨てろと背中押して欲しい。

128Appellation Nanashi Controlee:2010/08/21(土) 18:18:14 ID:vZuwJamT

>>127
甘口ワインだからアサリにいれるのはやめたほうがいい
飲んでみたら?
あま~くておいしいと思うよ
いらないならオクに出してみるとか
3000~6000円くらいにはなるんじゃない?

129Appellation Nanashi Controlee:2010/08/21(土) 20:14:42 ID:WRnvRx2y

>>128
ありがとう。
こんな古くても飲めるってのとオクにさえ出せるってのにびっくりした。
ラベルにちょっと汚れあるしオク経験ないし、甘口なら自分で飲んでみる。
本当にありがとう。

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